Unkarilainen paprikatahna on herkkua tulisena

20.12.2014 klo 9.00 | Niko Lipsanen

aiheet kulutus,

sijainnit unkari,

Artikkelia on päivitetty 5.10.2024.

Unkarilainen paprikatahna on ollut suurta herkkuani siitä asti, kun unkarilainen ystävä sitä kerran toi tuliaiseksi joskus vuosituhannen vaihteen tienoilla. Valitettavasti en vieraile Unkarissa kovin usein, joten tähän asti se on jäänyt harvinaiseksi herkuksi. Viime kesän reissulta toimme sitä kuitenkin kotiin sen verran reilusti, ettei ihan heti lopu.

Unkarilaisista ruokakaupoista paprikatahnaa saa kahtena eri vahvuutena: mietona (”csemege”) ja tulisena (”csipős”). Saatavuuden perusteella päättelin, että se miedompi lienee unkarilaisten keskuudessa suositumpi versio. Meillä on kuitenkin tykästytty enemmän tuohon tulisempaan. Siitä ovat pitäneet myös useat ystävämme, jotka tahnaa ovat päässeet maistamaan.

Tahnaa voi käyttää jotakuinkin niin kuin ketsuppiakin. En ole aivan varma, kuinka unkarilaiset itse sitä käyttävät. Arvelisin, että pääasiassa ruoanlaittoon, mihin se oikein hyvin sopiikin. Hyvin sitä voi silti laittaa sellaisenaankin vaikka makkaran päälle.

Jos joku grillikioski tästä nyt ottaa vinkin, niin uskallan epäillä menestystä. Ketsupin ja sinapin rinnalle valikoimaan tulista paprikatahnaa, niin johan alkaa kauppa käydä. Voisi tuota joku ruokakauppakin ottaa valikoimiin, jos ei ole jo ottanut, niin ei tarvitsisi Unkarista asti hakea.

Meidän ostamamme tahna on Univerin valmistamaa Piros Arany -merkkistä tuotetta. Saatoin nähdä jossakin kaupassa jotakin toistakin merkkiä, mutta tuo ainakin on hyvää.

Jos hakee tahnoja Unkarista ja tuo niitä ison määrän, niin kannattaa olla pakkaamisessa meitä huolellisempi. Kovat tuubit kolhivat toisiaan (kuten kuvan tuubien ruttuisuudesta näkee) ja menevät matkatavaroiden puristuksessa helposti hajallekin. Meiltä hajosi muutama tuubi matkalla. Onneksi olivat sentään muovipussissa. Tulivat toki silti käytettyä, koska ei tuo onneksi ihan kauhean herkästi tunnu pilaantuvan – ainakaan, jos pääsee avattuna viileään.

Seuraavaksi voikin sitten kokeilla, miltä paprikatahna maistuu harmaasuolatun joulukinkun kanssa. Eiköhän se perinteisen sinappihunnun siinäkin voita (tosin minä olen ehkä puolueellinen arvioimaan, kun en sinapista muutenkaan niin välitä).

Päivitys 5.10.2024: Lidlissä on ilmeisesti ollut jokin Unkari- tai Keski-Eurooppa-teemaviikko, joka pääsi itseltäni menemään ohi. Jotain tuotteita oli vielä jäljellä, esim. tölkkigulassia ja paprikatahnaa (Kuljanka Pasta Paprykowa) sekä mietona että tulisena. Ostin kokeeksi kaksi tuubia tulisempaa versiota. Tahna tai paprikapyree, mikä oikea termi sitten lieneekään, on ilmeisesti valmistettu Puolassa, mutta kyllä se ainakin tulista on ja makukin kovasti tutun oloinen. Tarkempaan vertailuun pitäisi olla aitoa tavaraa Unkarista rinnalla, mutta kyllä tämäkin oikein hyvin maistuu.

Ylemmässä kuvassa Univerin on valmistamat mieto (csemege) ja tulinen (csipős) Piros Arany -merkkinen paprikatahna (paprikapyree). Alemmassa jälkikäteen lisätyssä kuvassa on Lidlistä ostamani Kuljanka Pasta Paprykowa -paprikatahnat, molemmat tulista versiota. Otin kuvat 19.12.2014 (ylempi) ja 5.10.2024.

4 kommenttia ja/tai paluuviitettä